الخبز الأبيض

الخبز الأبيض
 

الخطوة الأولى:
700 جرام دقيق قومي بتسخينه في الفرن على أقلّ درجة لمدّة 10 دقائق، ثمّ ضعي الدّقيق في وعاء وأضيفي عليه ملعقة أو أقلّ ملح ثمّ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافّة، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من السّكّر النّاعم وفي وسط هذا الخليط احْفُري حفرة بِيَدِك وضعي فيها ماء ساخن لجعلها عجينة ناعمة.

الخطوة الثّانية:
ضعي العجينة على مُسَطَّح واستمرّي في العَجْن حتّى يصبح العجين مَرِن في يديك، واعجُني في مدّة لا تقلّ عن 10 دقائق.

الخطوة الثّالثة:
ضعي العجين في وعاء وغطّيه ثمّ اتركيه لبعض الوقت وكلّما تركتيه سيتضاعف حجمه (لمدّة ساعة). هذه العمليّة ستكون أكثر سرعةً إذا وضعتي العجين في مكان دافىء، ولكن كلّما تركتي العجين لمدّة أطول في درجة حرارة الغرفة العاديّة كلّما كان الخبز أفضل.

وأخيراً :
ضعي العجين بالفرن على أعلى درجة حتّى ينضج.

وبِالهَناء والشِّفاء